Sem análise do edital, esta seção mostra só o que o PNCP e a lei garantem.
Itens do edital
REFEIÇÃO TIPO COMERCIAL
(Pacientes, Acompanhantes e Funcionários) Refeição completa servida em marmitex descartável, acompanhada de talheres descartáveis e guardanapo, com peso médio entre 750g e 900g, composta por arroz tipo 1, feijão de primeira qualidade, carne magra bovina sem nervuras e gorduras ou, alternativamente, frango ou peixe, guarnição rotativa como macarrão, purê, polenta, farofa, batata, salpicão, maionese ou ovo cozido, saladas cruas e/ou legumes cozidos servidos em recipiente descartável separado e bebida de 500 ml (suco natural ou refrigerante de primeira linha). — 10.000 UN
REFEIÇÃO HOSPITALAR HIPOSSÓDICA (PACIENTES)
com restrição de sódio) Refeição servida em marmitex descartável, acompanhada de talheres descartáveis e guardanapo, com peso médio entre 600g e 750g, composta por arroz ou macarrão, feijão selecionado, carne magra bovina, frango ou peixe, legumes e verduras variados servidos em recipiente descartável separado, preparados sem adição de sal, gordura ou temperos industrializados. A refeição deverá incluir suco natural de fruta e sobremesa compatível, podendo ser fruta in natura, gelatina diet ou doce dietético. O preparo e a variação de cardápio deverão seguir estritamente as orientações da equipe técnica do hospital e o plano alimentar definido no Termo de Referência. — 3.000 UN
REFEIÇÃO HOSPITALAR HIPOGLICÍDICA (PACIENTESDiabéticos) Refeição servida em marmitex descartável, acompanhada de talheres descartáveis e guardanapo, com peso médio entre 600g e 750g, composta por arroz integral ou branco em porção controlada, feijão, carne magra bovina, frango ou peixe, legumes e verduras variados em recipiente descartável separado, guarnição leve como purês, vegetais refogados ou saladas cozidas, além de sobremesa compatível, preferencialmente fruta com baixo índice glicêmico, gelatina diet ou doce dietético, acompanhada de suco natural de fruta. É vedado o uso de açúcar, sobremesas doces convencionais e refrigerantes comuns. O fornecimento deverá observar rigorosamente o cardápio e suas variações definidas pela equipe técnica do hospital e constantes do Termo de Referência. — 1.000 UN
SOPA HIPOSSÓDICA SOPA SERVIDA EM RECIPIENTEtérmico descartável com tampa vedante, acompanhada de talheres descartáveis e guardanapo, com peso médio entre 600g e 750g, preparada à base de três tipos de legumes diferentes e de cores variadas, cortados em cubos pequenos, acrescida de arroz ou macarrão e carne magra bovina ou frango, elaborada sem adição de sal, gordura ou temperos industrializados. As variações da sopa deverão seguir o cardápio definido pela equipe técnica do hospital no Termo de Referência. — 1.000 UN
DIETA LÍQUIDA SEM RESÍDUOS, HIPOSSÓDICAPreparação servida em recipiente térmico descartável com tampa vedante, acompanhada de colher descartável e guardanapo, com peso médio entre 500g e 750g, consistindo em caldo claro coado preparado com arroz, peito de frango sem pele, cenoura, mandioquinha e batata, resultando em caldo límpido e sem resíduos, vedado o uso de produtos industrializados, sal ou gordura. As variações deverão seguir estritamente o cardápio sugerido pela equipe técnica do hospital e definido neste Termo de Referência. — 600 UN
DIETA PASTOSA HIPOSSÓDICA REFEIÇÃO SERVIDA EMmarmitex descartável, acompanhada de talheres descartáveis e guardanapo, com peso médio entre 500g e 750g, composta por arroz, macarrão ou outros cereais muito bem cozidos, legumes devidamente amolecidos como batata, inhame ou mandioquinha e carne magra bovina, frango ou ovo, desfiados ou triturados, devendo apresentar consistência homogênea e pastosa, sem grumos, sem adição de sal, gordura ou produtos industrializados. O preparo deverá respeitar o cardápio definido pela equipe técnica do hospital e suas variações no Termo de Referência. — 600 UN
Baixados do PNCP, como o órgão publicou. As exigências de habilitação — regularidade fiscal, atestado de capacidade técnica, índices contábeis, visita técnica — estão dentro desses arquivos: o Radar não as resume aqui porque não tem como conferir uma a uma.
Por quanto isso costuma fechar
os 60 fechamentos mais recentes de 61 parecidos em MG, já assinados
25% fecharam abaixo
R$ 1.973,54
Mediana
R$ 15.728,31
25% fecharam acima
R$ 36.939,00
O menor da amostra foi R$ 64,89 e o maior, R$ 110.170.335,00.
Aqui, sem valor estimado publicado: a referência é a mediana do que já fechou no segmento — R$ 15.728,31, o mesmo número para todos os editais parecidos, não um cálculo deste edital.
1,1
Disputa tranquila1.0 fornecedores em média por disputa · índice calculado por nº de participantes e deságio típico — mede o quanto esse tipo de edital
costuma ser disputado, não a sua chance de vencer.
Simule a sua proposta
Informe o seu custo total (produto + frete + impostos + BDI) e o preço que
pretende propor. A conta roda no seu navegador — nem o custo nem o preço são enviados pra gente.
Patamar do histórico
Preço
Sobra
Margem
Piso do histórico45 de 60 fechamentos ficaram acima disso
R$ 1.973,54
—
—
Referência deste edital30 de 60 fechamentos ficaram acima disso
R$ 15.728,31
—
—
Teto do histórico15 de 60 fechamentos ficaram acima disso
R$ 36.939,00
—
—
Ver os editais que formaram essa faixa
CONTRATAÇÃO DE EMPRESA ESPECIALIZADA PARA PRESTAÇÃO DE SERVIÇOS DE FORNECIMENTO E EXECUÇÃO DE BUFFET, DESTINAD — Sabinópolis-MG: R$ 116.900,00 (estimado R$ 128.797,50) · 16/09/2026
Registro de preços para possível contratação de empresa especializada na prestação 1de serviços de coffee- bre — Belo Horizonte-MG: R$ 921,03 · 14/09/2026
Registro de preços para possível contratação de empresa especializada na prestação 1.1. de serviços de coffee- — Belo Horizonte-MG: R$ 669,84 · 10/09/2026
AQUISICAO DE CARNES PORCIONADAS PARA ATENDER A DEMANDA DA GERENCIA DE NUTRICAO E DIETETICA DO HOSPITAL METROPO — Belo Horizonte-MG: R$ 1.205.716,00 · 10/09/2026
Registro de preços para possível contratação de empresa especializada na prestação 1de serviços de coffee- bre — Belo Horizonte-MG: R$ 464,70 · 04/09/2026
Faixa apurada nos contratos já assinados e publicados no PNCP — é retrato
do que já aconteceu, não previsão de resultado. Eles têm tamanhos diferentes: alguns são um item só,
outros o fornecimento inteiro — use a faixa para ordem de grandeza. A disputa de hoje depende de
quem aparecer.
O mercado de Refeições e Buffet em MG
Quem já ganhou em Refeições e Buffet em Minas Gerais
46 empresas diferentes já assinaram contrato de Refeições e Buffet em Minas Gerais na nossa coleta (60 contratos).
maior · 10%2ª e 3ª · 15%as outras 43 empresas · 75%Ganhadores divididos
Empresa
Contratos
Total assinado barra = maior desta lista
COOK EMPREENDIMENTOS EM ALIMENTACAO COLETIVA LTDA.
1
R$ 110.170.335,00
SERVE-SE ALIMENTACAO E SERVICOS LTDA
1
R$ 2.251.200,00
BEEFALLO CARNES DO BRASIL LTDA
1
R$ 1.205.716,00
HR REFEICOES LTDA
1
R$ 609.964,36
COMERCIAL MUZAMINAS LTDA
6
R$ 439.872,30
SISTEMA DE REFEIÇOES AO TRABALHADOR MARSHMALLOW
1
R$ 386.666,27
Soma do que já foi assinado e publicado no PNCP, com CNPJ. Não é ranking
de reputação nem previsão de quem vai disputar o seu próximo edital — é o que já foi
contratado. E é a nossa amostra: empresa que não aparece pode simplesmente não ter caído nela.